Jag älskar svamp och speciellt kantareller. Smörstekta på macka, i sås till viltstek, till färsbiffar.. I går gjorde jag en enkel – men ruskigt god – sås till färsk pasta och en massa färgglada grönsaker.
Fräs finhackad schalottenlök och vitlök i smör – riktigt smör!
Häll i kantarellerna och fräs vidare
Addera strimlade soltorkade tomater – fräs lite till
Häll på en skvätt vitt vin
Addera Creme Bonjours färskost med kantarellsmak (eller annan passande färskost).
Späd med matlagningsgrädde efter tycke – fungerar säkert även med vatten
Låt puttra en kort stund och salta/peppra efter egen smak.
fullfartframat.se 