De bästa med sensommaren är alla bär, frukter och svamp som finns i vår egen natur. Vi har en fantastisk guldgruva så lättillgängligt – så länge vi tar hand om den.
Skogen svämmar just nu över av både blåbär och kantareller och jag frossar i det sistnämnda. Smörstekta kantareller – hur got är inte det? Dagens lunch blev just smörstekta kantareller (med lite schalottenlök, salt och peppar) på ett mörkt bröd också snabbvänt i stekpannan och en grönsallad med paprika och jordgubbar. Så enkelt men så gott. Att jag åt lunchen ute i den underbara augustisolen – i sällskap av en spinnande och sollapande kelsjuk kisse – gjorde ju det hela ännu bättre.
14 augusti 2012 kl. 18:37
Ja och i år finns det MASSOR!
Vi har plockat massa kantareller, blåbär och lingon! Underbart.